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« Wild and the Moon est un concept né de la conviction que l’on ne saurait se nourrir sans se faire du bien, sans plaisir et sans considération pour la planète. » Cette petite phrase inscrite en gros sur le menu (avec une très belle typo sur fond de papier kraft recyclé) donne tout de suite le ton. Chez Wild and the Moon vous ne trouverez donc dans vos assiettes que des ingrédients naturels, bio, issus d’une agriculture locale et de saison et du commerce équitable; ajoutez à cela une cuisine 100% vegan et sans gluten et vous obtiendrez l’un des endroits « helathy » les plus branchés du moment. Au menu : smoothies raffinés, jus pressés à froid aux mélanges savoureux et originaux, foccacia et plats du jour aux subtils mélanges d’arômes. Côté boisson, on a craqué pour le jus « Simply green » : chou kale, pomme, concombre, céleri, citron, thym frais et spiruline, ainsi que pour le « Hangover Cure » (idéal pour les lendemains de soirée trop arrosées!) : carotte, ananas, eau de coco. On a poursuivi ce voyage culinaire par une foccacia du jour avec un pain au pavot sans gluten, tomates, concombres et purée d’avocat, accompagnée d’une petite salade ainsi qu’un délicieux « super bowl » du jour à base de boulgour et de poivrons grillés. La cuisine est vraiment très très bonne, à la fois raffinée, copieuse et inventive; de la cuisine végétarienne de très haut niveau. S’ajoute à cela, un cadre idyllique   : grande verrière, tables en bois, suspensions végétales, grand comptoir en carrelage blanc, luminaires épurés suspendus pour une ambiance zen et contemporaine. Seul petit bémol (et oui, il en faut bien un!) : le prix : un peu cher pour le type de cuisine « sur le pouce », car compter tout de même 5 à 10€ pour un jus ou un smoothie et 10 / 15€ pour une salade ou un plat du jour…Malgré le prix, on est totalement fan de l’endroit et de la cuisine, qui nous rappelle les cantines californiennes healthy qui pousse comme des champignons à LA (et maintenant à Paris !)

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INFOS PRATIQUES
Wild and the Moon
55, rue Charlot
75003 Paris
Métro : Filles du Calvaire
Horaires : du lundi au vendredi de 8h à 19h / Samedi et dimanche : de 9h à 19h
Tarifs : entre 10 et 20€ un plat / entre 5 et 10€ un jus pressé à froid ou un smoothie

http://www.wildandthemoon.com

Maud

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Author: bobosvoientdouble